Jean Michel Perruchon
Pâtissier
Originaire de Bretagne, je suis arrivé à Paris en 1982, j’ai commencé à travailler dans les grandes maisons parisienne.
En 1989, je me suis associé avec GJ Bellouet Meilleur Ouvrier de France, pour l’ouverture de l’Ecole Bellouet Conseil, école gastronomique dédié aux professionnels. En 1993 l’obtention du titre de l’un des meilleur Ouvrier de France pâtissier. Je donne depuis des cours et formations sur la pâtisserie en France et à l’étranger et je suis éditeurs de livres de pâtisserie.