Arnaud Larher

Né en 1972 à Brest, Arnaud Larher débute son apprentissage en 1988 chez M. Guillerm. Arrivé à Paris en 1991, chez Lucien Peltier, il intègre ensuite de prestigieuses maisons : Dalloyau, Fauchon aux côtés de Pierre Hermé auprès duquel il officiera pendant quatre ans comme Chef de poste (décoration, gâteaux, pâtes).

En 1997, à 25 ans, Arnaud Larher prend son envol et ouvre sa première boutique à Montmartre. Elle sera transférée en 2000 au 53 rue Caulaincourt. Quelques mois plus tôt, le Guide Champérard le consacre  « Meilleur Pâtissier de l’année ». En 2007, il remporte le titre de Meilleur Ouvrier de France et ouvre une seconde boutique toute proche, au 57 rue Damrémont puis, en 2012, un troisième écrin éclot au 93 rue de Seine dans le 6e arrondissement. En plein coeur de Montmartre, le laboratoire de 300 m2 centralise l’ensemble de la production et la quête d’excellence de la Maison Larher.

Depuis 2002, Arnaud Larher est membre de la prestigieuse institution Relais Desserts qui réunie les 100 meilleurs pâtissiers dans le monde et depuis 2008, du Club des Sucrés à Paris qui réunit l’élite des pâtissiers français. Aujourd’hui, la réputation d’Arnaud Larher a dépassé les frontières hexagonales. Ses créations sont très prisées au Japon. Chaque année depuis 8 ans, il participe au Salon du chocolat de Tokyo. Appréciés des gourmets japonais, des boutiques Arnaud Larher essaimeront d’ailleurs dans les grandes villes de l’archipel dès l’année 2017.

Autre manifestation de ce développement à l’étranger, Arnaud Larher signe depuis le printemps 2016 la carte des pâtisseries de l’un des plus prestigieux établissements d’Athènes : l’Hôtel Grande Bretagne. Depuis fin janvier 2017, un salon de thé et une boutique Arnaud LARHER viennent d’ailleurs prolonger l’expérience de la dégustation. Les pâtisseries signature comme les bonbons chocolats y sont en belle place.

Arnaud LARHER vient d’ouvrir sa 1ère boutique à Tokyo, dans le quartier de Hiroo, lieu des ambassades pour tous les gourmets japonais.