Guy Legay

Ex chef des cuisines de l’hôtel Ritz de Paris de 1980 à 2000 , J’ ai été l’un des premiers à valoriser la cuisine des palaces.

 

J’ai eu sans discontinuer deux étoiles au guide Michelin de 1966 chez Ledoyen à 2000 au Ritz.

 

J’ai formé plus de 100 apprentis et de nombreux Meilleurs Ouvriers de France, j’ai également participé à mettre en valeur le patrimoine culinaire français en faisant de nombreux galas à l’étranger et sur les paquebots.

 

Auteur de plusieurs livres de cuisine dont le dernier  » la cuisine de Guy Legay  » parut en novembre 2018.